Són moltes les plantes que acompanyen els cultius del nostre entorn. Moltes vegades les coneixem sota l’expressió de “males herbes” malgrat que tenen usos i propietats molt interessants. Aquest curs pretén posar en valor aquestes plantes que apareixen als cultius, als camins o a les finques ermes a través de diverses tècniques d’aplicació.

Aquest curs forma part del programa d’activitats de formació contínua per al sector formatger artesà de Catalunya, que ha de permetre la qualificació dels professionals del sector. S’adreça a principiants interessats en adquirir els conceptes bàsics per iniciar-se en aquesta activitat.

Este curso forma parte del programa de actividades de formación continua que la Escuela Agraria del Pirineo realiza dentro del proyecto INNOLACT. Está dirigido a profesionales del sector lácteo que deseen mejorar las técnicas de maduración de quesos.

Aquest curs forma part del programa d’activitats de formació contínua de l’EA del Pirineu i s’emmarca dins del projecte INNOLACT. Va adreçat a formatgers amb experiència que desitgin millorar les tècniques de l’afinat.

La diversificació de productes permet arribar a un ventall més ampli de públic i repercuteix en la rendibilitat de les empreses. L’elaboració de iogurt desnatat i/o mantega és una estratègia a l’abast de les formatgeries artesanes per aconseguir-ho.