Presentació i signatura del “Manifest per la Promoció dels productes pesquers de proximitat dins la Dieta Mediterrània”

L’activitat més destacada es realitzarà el proper dilluns 16 d’abril, a la sala  INNOVAL de la fira on es presentarà el manifest que han preparat els GALP de la zona Nord Occidental del Mediterrani, la Federació Nacional Catalana de Confraries de Pescadors i la DGPAM i es realitzarà la signatura del mateix. 

El manifest té per objectiu convidar als diferents operadors de la cadena de valor a treballar en la difusió i sensibilització dels valors del producte de proximitat i a promoure la correcta identificació d’aquests productes per tal de poder diferenciar-los, incrementar el coneixement de les espècies locals, la seva temporalitat, les seves tradicions i gastronomia local per tal de garantir la informació al consumidor i alhora donar suport al sector pesquer local.

Després de la presentació del manifest, es faran a l’espai Catalonia Food & Gastronomy HUB unes demostracions culinàries a càrrec dels prestigiosos cuiners Rafa Zafra del restaurant Estimar i guardonat amb 2 estrelles Michelin, i el cuiner Ladis Alcalà del restaurant Mas de Prades i guanyador del programa Joc de cartes de TV3. Aquest cuiners treballaran amb seitó i pop respectivament, espècies senzilles i típiques del Mediterrani.

Els Grups participants són: GALP Costa Brava, GALP Terres de l’Ebre,  GALP de Menorca, GAL Eivissa i Formentera, FFLAG Sardegna Centro Occidentale, FLAG Pays Pyrénées Mediterranée. Aquests GALP representen una superfície de més  de 3.000 km amb una població superior a 0,5 milions de persones i gestionen un pressupost FEMP (Fons Europeu Marítim i de la Pesca) de més d’1 milió d’euros.