Barcelona torna a ser Mercat de Mercats
La fira Mercat de Mercats se celebrarà del 18 al 20 d'octubre a l'avinguda de la Catedral. Entre les novetats d'aquest any, destaca el duel entre els xefs Juan Mari Arzak i Carles Gaig, i la presència de reconeguts pastissers com Mey Hofmann, Oriol Balaguer, Xavier Canal i Joan Baixas
Com en anteriors edicions el públic podrà comprar productes frescos, degustar tapes, tastar vins o participar en les diferents activitats programades. Enguany, però, es posa èmfasi en el paper clau dels productors i distribuïdors pel que fa al manteniment de la qualitat dels productes que arriben als mercats.
Mercat de Mercats serà aquest any l'escenari d'un autèntic duel de titans entre Juan Mari Arzak i Carles Gaig. El xef basc, precursor de la gran revolució a la cuina basca i espanyola, s'enfrontarà al clàssic de la cuina catalana en el repte Euskadi vs Catalunya, diumenge 20 d'octubre (13 h).
Ponències per parelles
A l'Aula Gastrònomica, que aquest any deixa l'esplanada de davant del mercat de Santa Caterina per integrar-se en el recinte de la fira, les ponències aniran a càrrec de parelles formades per un cuiner de renom i un comerciant, amb la finalitat d'unir la visió experta sobre el producte del segon amb l'elaboració del primer.
Així, per exemple entre d'altres, la parella formada pel cuiner Nando Jubany i el xarcuter Xavier Bou parlaran sobre el porc, la formada pel cuiner Xavier Franco i Frederic Olivella, president del mercat del Carmel, ho faran sobre la vedella, i la formada pel cuiner Jordi Cruz i la venedora Ana Maria Weberman ho faran sobre l'oli.
Per primer cop la pastisseria tindrà un paper destacat en la programació de l'Aula Gastronòmica, amb la presència de professionals com Mey Hofmann, Xavier Canal, Oriol Balaguer o Joan Baixas que elaboraran des de les receptes més populars fins a les més noves, sense oblidar propostes lúdiques per fer postres domèstiques.
El vermut, protagonista dels aperitius
Per la seva part, el Celler del Sumiller, a més de les sessions dedicades als vins de taula i de postres i als caves, recuperarà el vermut com a protagonista dels aperitius i farà una nova mirada al gintònic i els còctels de moda, gràcies a la participació d'especialistes com els sumillers Ferran Centelles, Agustí Torelló o Judith Cercós.
Catorze propostes diferents de tapes de mercat
Com en cada edició, no hi faltaran les tapes de mercat, que aquest any amplien el número a 14 establiments amb 14 propostes diferents i tan variades com l'ou de Calaf amb escudella de gallina, cigrons i papada de l'Ohla Gastrobar, el 'Quim-crab' burger del Quim de la Boqueria, l'arròs melós amb bacallà i bolets de Ca la Nuri –que s'estrena en aquesta edició, juntament amb el restaurant Fishhh- o les Bombes del Born, que ens portarà El 300 del Born – Moritz.
Com en cada edició, les tapes es podran comprar a preus populars, comprant els diversos tíquets que van des dels 12 euros (4 tapes) fins als 2 d'una beguda (cervesa, refresc o aigua).
Mercat de Mercats 2.0
El visitant que s'acosti a l'estand de l'Institut Municipal de Mercats de Barcelona (IMMB) tindrà ocasió també de fer una ullada a la mostra #mercatstyle, elaborada amb imatges preses als mercats barcelonins que els usuaris d'Instagram van penjar als seus canals amb aquest hashtag abans de la inauguració de Mercat de Mercats.
I també de participar en el #happytapa, el sorteig diari de tíquets de tapes via Twitter, que demanarà una visita a bcn.cat/somdemercat, el nou blog de Mercats de Barcelona, per trobar la solució a la pregunta plantejada via Twitter i tuitejar la resposta juntament amb els hashtags #happytapa i #mercatdemercats.
Justament el nou blog de Mercats de Barcelona, bcn.cat/somdemercat, serà la pantalla de difusió de tot el relacionat amb la fira, abans, durant i després. De fet, ja s'hi pot consultar tota la informació relativa a les tapes, els paradistes participants, les activitats 2.0 o els programes de l'Aula Gastronòmica i el celler dels sumillers clicant a la pestanya Mercat de Mercats i al banner amb el mateix nom.
Coincidència amb el Festival Internacional de Jazz
Mercat de Mercats no és l'única opció per gaudir d'aquest cap de setmana a Barcelona. A la capital també tindrà lloc un dels festivals més importants de la ciutat, el Festival Internacional de Jazz, que enguany homenatjarà el recentment desaparegut Bebo Valdés, i que comptarà amb estrelles de la talla de Chucho Valdés, Jamie Cullum, Joan Chamorro i Andrea Motis. Bona música per gaudir de bons àpats, una atractiva combinació.