Curs de Classificació de Canals Bovines
Els passats 3 i 4 de juny va tenir lloc a Barcelona una nova edició del Curs de Classificació de Canals Bovines. La part teòrica es va fer a les instal·lacions dels Serveis Centrals del DAAM, mentre que la part pràctica va tenir lloc a l'Escorxador de Sabadell.
Organitzat per l’ECA de l’Empordà, conjuntament amb el Servei d'Ordenació Ramadera del DAAM, el curs s’organitzà per tal de donar conformitat al Reial decret 1892/1994, de 10 de desembre, pel qual s'aplica el model comunitari.
Es tracta d'agrupar les canals d'acord amb uns criteris prèviament establerts. En el model comunitari de classificació de canals, conegut com a sistema SEUROP, les canals de boví es diferencien segons la categoria, la conformació i l'estat de greixatge.
Aquest sistema comporta una valoració millor i més objectiva de la canal i contribueix a potenciar l'esforç del ramader per produir uns animals de qualitat.
En aquest curs hi van participar una vintena de tècnics classificadors de diferents escorxadors d’arreu de Catalunya.