Cooperatives del Penedès visiten bodegues italianes amb nous models empresarials

Aquesta visita s'emmarca en el projecte d'integració que ha de permetre treballar com una única cooperativa a les 22 empreses sòcies del Centre Vinícola del Penedès (Cevipe), cooperativa de segon grau que en l'actualitat disposa de 23 centres de recepció del raïm i 17 cellers elaboradors. L'objectiu de Cevipe és buscar noves fórmules per reduir costos i aconseguir més valor afegit als seus productes per continuar treballant i fer viables les explotacions dels associats. En aquest procés compta amb el suport de la Federació de Cooperatives Agràries de Catalunya (FCAC) i de l'Administració catalana. En la visita a Itàlia s'han conegut experiències diverses, com la de les cooperatives de segon grau Caviro (a la localitat de Faenza) i Cevico (a Lugo di Romagna) i la del grup cooperatiu per a l'embotellat Terra di Vino. També s'ha fet una visita de contacte amb Campari, que actualment és client de Cevipe. El coneixement de la cooperativa Caviro, que pretén convertir-se en el primer productor de vi de consum del mercat italià, ha estat especialment profitosa, en el sentit que es tracta d'una empresa líder en diverses àrees en el sector de la destil·leria. En concret, és primer productor nacional d'esperit de vi i subproductes i colíder mundial en la producció d'àcid tartàric natural. Així mateix, té un paper important en el segment del most.