El preu de l'ou es dispara en les dues últimes setmanes
El preu de l'ou a l'Estat espanyol s'ha disparat en les dues últimes setmanes en incrementar-se el seu preu en llotja fins en un 17 per cent fins arribar als 1,15 euros la dotzena de talla mitjana. Tot i això, segons operadors del sector, els preus han pogut variar -en funció dels lots- fins en un 35 per cent per sobre dels del mes de juliol.
Aquest increment es deu a que l'ona de calor a tota Europa, però especialment en un país exportador com França, ha ocasionat, a més de moltes baixes entre les gallines, una reducció de la producció. A aquesta situació cal afegir que l'epidèmia d¿influença aviària patida a l'inici de l'any pels Països Baixos, l¿estat que comercialitzava més ous a la UE, ha reduït el seu parc gairebé a la meitat i encara no ha recuperat la seva producció. Els operadors han detallat que la forta demanda comunitària de l'última setmana d'agost i de la primera de setembre, especialment del Regne Unit, França i Alemanya, ha suposat a més que el mercat interior hagi quedat fins i tot desabastit. Els comercials estimen que aquesta escalada dels preus es podria mantenir aquesta setmana, per la qual cosa l'Organització Interprofesional de l'Ou i els seus Productes (Inprovo) ha alertat al sector, ja que aquesta onada de preus pot donar "una sensació de fals optimisme". Inprovo ha explicat que durant aquest mes els països del Nord i França recuperaran la seva producció, al mateix temps que el gran productor, Holanda, ho farà a l'octubre, mes en el qual es preveu que estarà en plena producció la cabanya reposada en les granges afectades per l¿influença aviària. Per a Inprovo la situació del mercat durant aquest any ha estat "molt bona", gràcies a qüestions cojunturals com l¿influença aviària dels Països Baixos i Bèlgica a l'abril i per l'ona de calor a Europa. Per aquest motiu, la Interprofesional demana cautela als productors perquè, animats pels bons preus, no augmentin la producció.