Tota l'actualitat relacionada amb el món de l’alimentació i la indústria agroalimentària

PREMIS | 21/10/2019  Ruralcat

El carnisser Agustí Porta s’endú el premi al Millor Jove Artesà Alimentari Innovador 2019

El pastisser Antoni Pons ha rebut l’accèssit d’aquests guardons que tenen per finalitat premiar l’esforç en innovació dels joves que es dediquen al sector de l’artesania alimentària.

El premi vol guardonar l'esforç dels/de les joves artesans/es alimentaris/àries en la recuperació, la innovació, la diversificació i el disseny d'aquests productes

El premi vol guardonar l'esforç dels/de les joves artesans/es alimentaris/àries en la recuperació, la innovació, la diversificació i el disseny d'aquests productes

El carnisser-cansalader-xarcuter Agustí Porta ha rebut el Premi al Millor Jove Artesà Alimentari Innovador de la convocatòria 2019 mentre que el pastisser Antoni Pons ha obtingut l’accèssit.

Agustí Porta té 31 anys i es va formar a l’Escola Agrària del Pirineu. Actualment regenta la xarcuteria Pagès a la Seu d’Urgell on s’ofereix als clients productes artesans i autòctons de la comarca. Antoni Pons és un jove pastisser i professor de cuina que regenta la pastisseria Schr a Mataró on, a banda de dolços i pastes salades, s’ha especialitzat en caramel artístic, una disciplina que barreja pastisseria i art. 

Aquest premi va ser creat l’any 2003 pel Departament d’Agricultura i té per finalitat fomentar actuacions innovadores que esdevinguin pautes per millorar la qualitat i la bona imatge dels productes artesans de Catalunya i guardonar l'esforç dels/de les joves artesans/es alimentaris/àries en la recuperació, la innovació, la diversificació i el disseny d'aquests productes.

La dotació del premi és de 3.000 euros, amb un accèssit de 1.000 euros que es concedeix a la persona candidata que tingui més puntuació després de la premiada. 

Els artesans pastissers Jaume Viñallonga, de Montornès del Vallès, i Maurici Cot, de Llinars del Vallès, van ser els guanyadors del Premi al Millor Jove Artesà Alimentari Innovador corresponents a les edicions 2017 i 2018, respectivament.

Font: RuralCat

INDÚSTRIA AGROALIMENTÀRIA | 03/06/2019  Ruralcat

El Tech4Good Congress anticiparà a Barcelona les tendències ecosostenibles

El congrés compta amb el patrocini de Grifols amb el suport del Departament d’Agricultura, Ramaderia, Pesca i Alimentació de la Generalitat de Catalunya i del Pla Anual de Transferència Tecnològica.

Cartell del congrés

Cartell del congrés

El centre tecnològic Eurecat (membre de Tecnio) celebrarà la segona edició del congrés Tech4Good Congress, que estarà dedicada a la biotecnologia i a la tecnologia verda (de l’anglès GreenTech), el proper 13 de juny a CaixaForum Barcelona, amb la finalitat d’anticipar noves idees i tendències que comporten un bé per a la societat en aquests àmbits.

Amb el lema “Un futur més saludable per a les persones i el planeta”, el congrés es vol consolidar com un espai per a donar visibilitat a les iniciatives i a les solucions tecnològiques que volen produir un impacte exponencial sobre la societat, amb l’objectiu d’ajudar-les a implantar-se en el mercat i a escalar a nivell global.

D’acord amb el director de Sostenibilitat d’Eurecat, Miquel Rovira, membre del comitè científic del Tech4Good Congress, “la sostenibilitat i l’economia circular són dues tendències cada vegada més valorades i demandades pels consumidors, que busquen un impacte positiu de les seves accions”, en un escenari en el que “és essencial preservar, durant el major temps possible, el valor dels recursos fent un ús sostenible dels materials, components i de l’energia mitjançant sistemes de producció i de consum més eficients”.

En paraules del president d’Eurecat, Xavier Torra, encarregat d’inaugurar la vigent edició del congrés, el Tech4Good serà un punt de trobada “per a la reflexió i la inspiració al voltant dels avenços tecnològics que faran millorar la humanitat” i un entorn “d’interacció i de generació de coneixement basat en la revolució social digital”.

La responsable d’Innovació, Certificació i Sostenibilitat de Grup Ametller Origen, Amaya Prat, i el responsable de Desenvolupament de Negoci de Feltwood, Óscar Longares, inauguraran la primera ponència del congrés, centrada en la sostenibilitat i la productivitat alimentària i en com la sostenibilitat alimentària pot minimitzar els impactes al medi ambient, garantir els recursos per a futures generacions i generar noves oportunitats de negoci. 

Per la seva banda, el Global Business Development Manager Circular Economy de Henkel, Dennis Bankmann, presentarà el model d’economia circular de l’empresa alemanya. 

La sostenibilitat, el medi ambient i l’economia circular seran els eixos de debat d’una taula rodona en què participaran el tècnic de Medi Ambient de Bioibérica, Jordi Castells; el cap de Sostenibilitat de Danone Iberia, Borja Lafuente; el cofundador i soci de Roots for Sustainability (R4S) i cofundador de B Lab Spain, Raimon Puigjaner, i el director de Sostenibilitat d’Eurecat, Miquel Rovira. Els ponents mostraran casos reals de bones pràctiques empresarials positives per al medi ambient. 

Durant el congrés, també es tractarà l’economia circular en l’àmbit de la salut, una temàtica que fonamentarà les ponències de l’última sessió de la vigent edició del Tech4Good Congress. Empreses del sector de la salut com Grifols, PharmaMar, Uriach, Eurecat i Laboratorio de Ecoinnovación mostraran les seves experiències en relació a l’estalvi energètic i la reducció d’emissions atmosfèriques, les mesures que han posat en pràctica per a la minimització del consum d’aigua i de matèries primeres i com han aconseguit un augment de la valorització dels residus generats per la seva activitat, entre d’altres. 

L’esdeveniment és el punt de trobada de professionals, proveïdors i empreses en l’àmbit de les tecnologies que milloren el benestar de les persones, en el marc de la biotecnologia i la GreenTech. 

La segona edició del Tech4Good Congress compta amb el patrocini de Grifols amb el suport del Departament d’Agricultura, Ramaderia, Pesca i Alimentació de la Generalitat de Catalunya i del Pla Anual de Transferència Tecnològica 2019.  

Font: Eurecat

SOSTENIBILITAT | 31/05/2019  Ruralcat

Les empreses encara estan lluny de complir amb els objectius de l’Agenda 2030

Només el 55% de les empreses espanyoles cotitzades presenten informes de sostenibilitat mentre que la majoria de les pimes encara s’ha d'iniciar en l'Agenda 2030. Aquestes són algunes de les conclusions que es desprenen del segon informe de l’Observatori dels ODS.

Els sectors amb més empreses que inclouen els ODS a les seves memòries són el tecnològic (66,7%), el de la construcció (60%) i el de l'energia (55,6%)

Els sectors amb més empreses que inclouen els ODS a les seves memòries són el tecnològic (66,7%), el de la construcció (60%) i el de l'energia (55,6%)

L’Agenda 2030 és una agenda global impulsada per les Nacions Unides, que inclou 17 Objectius de Desenvolupament Sostenible (ODS) concretats en 169 fites, i combinen les tres dimensions del desenvolupament sostenible: econòmica, social i mediambiental. Els ODS són objectius d’aspiració i pretenen guiar, de manera coordinada, l’acció mundial col·lectiva dels propers 15 anys per tal d’adoptar mesures que aconsegueixin acabar amb els grans problemes del planeta; posar fi a la pobresa i a la desigualtat, protegir el medi ambient; afavorir el desenvolupament sostenible i garantir que totes les persones viuen en pau i prosperitat.

Segons el SDG (Index and Dashboards Report), Espanya no aprova en cap dels 17 objectius de l'Agenda 2030 i es troba al lloc 25è dels 193 països analitzats pel que fa al seu grau de compliment. De fet, només el 55% de les empreses cotitzades presenta informes de sostenibilitat o RSC, el 35% declaren haver reduït les emissions, el 33,3% consideren programes i polítiques mediambientals i tan sols el 5,4% té un 40% o més de dones en càrrecs de responsabilitat. Així es desprèn del segon informe “La contribució de les empreses espanyoles als objectius de desenvolupament sostenible”, a càrrec d’ESADE i l’Obra Social La Caixa, que ha presentat l’Observatori dels ODS.

Els sectors amb més empreses que inclouen els ODS a les seves memòries són el tecnològic (66,7%), el de la construcció (60%) i el de l'energia (55,6%). Els ODS més presents a les memòries són el 13 (Acció pel clima; 29,8%), el 8 (Treball decent i creixement econòmic; 29,1%) i el 9 (Indústria, innovació i infraestructura; 25,5%). Per contra, l’ODS 14 (Vida submarina) i el 2 (Fam zero) són esmentats per menys del 10% de les empreses. 

Tal i com es reflecteix en l’informe, tot i que Espanya ha treballat en els darrers anys per a l’adopció de l’Agenda 2030 i s’ha notat un increment de la presència dels ODS, els resultats mostren que encara queda molt camí i es constata la necessitat d’accelerar la implantació dels ODS en el teixit social i empresarial.

L’informe conclou que la implicació de les empreses és fonamental per a l'èxit de l'Agenda 2030. Aquestes han d'incorporar els ODS en les seves estratègies i contribuir a finançar l'Agenda 2030 incorporant els costos reals de la no-sostenibilitat i les noves oportunitats d'inversió sostenible en els seus models de negoci.  A més, per al futur de les empreses, són essencials la transformació tecnològica, associada a la digitalització, i l'acceptació de la seva responsabilitat social, associada al desenvolupament sostenible, tal com el defineixen els ODS.

El desenvolupament de l'economia col·laborativa (sharing economy), que és un exemple de les possibilitats que ofereix la digitalització per impulsar l'economia circular, també s’assenyala com a imprescindible per assolir els ODS, així com la necessitat de facilitar l’acostament de les pimes al report no financer, ja que malgrat alguns exemples de pimes molt compromeses amb la sostenibilitat, la majoria d'elles encara s’ha d'iniciar en l'Agenda 2030.

L’Observatori dels ODS és una aliança (ODS 17) entre actors compromesos amb els ODS que vol facilitar el compromís del sector privat en l’Agenda Global, actuant com a punt de referència i font d’inspiració, i donar suport en el camp del desenvolupament sostenible. Des de la seva creació al setembre de 2017, l'Observatori fa el seguiment de l'adopció de l'Agenda 2030 a les empreses espanyoles. 

INDÚSTRIA AGROALIMENTÀRIA | 20/05/2019  Ruralcat

Arriba la Setmana de la Internacionalització d’ACCIÓ del 3 al 7 de juny

Es tracta d’una setmana d’impuls dels negocis, d’obertura de vies per arribar a nous mercats i per posar en marxa projectes internacionals.

El programa s’organitza a través de quatre dies temàtics dedicats a la indústria, salut, mobilitat i alimentació
 
Un total de 10 experts presentaran cada dia les oportunitats a diferents mercats en l’àmbit temàtic de la jornada. Després dels pitch, els assistents podran reunir-se amb els directors de les Oficines Exteriors d’ACCIÓ per parlar del seu projecte internacional. 
 
Ja estan obertes les agendes per sol·licitar l’expert. 
 
Dimarts 4 de juny
 
Dimecres 5 de juny
 
 
Dijous 6 de juny
 
Divendres 7 de juny

TRANSFERÈNCIA TECNOLÒGICA | 15/05/2019  Ruralcat

Constantí acollirà la presentació de la Guia per a la implantació d’un sistema d’autocontrol del contingut efectiu dels aliments envasats

La guia es presentarà en el marc d’una jornada que es celebrarà el proper 23 de maig que pretén establir unes línies per la implantació d’un sistema d’autocontrol del contingut efectiu amb els requisits normatius.

El Reial Decret 1801/2008, de 3 de novembre defineix les toleràncies en el contingut dels productes envasats i els errors màxims permesos

El Reial Decret 1801/2008, de 3 de novembre defineix les toleràncies en el contingut dels productes envasats i els errors màxims permesos

El proper 23 de maig es presentarà a Constantí la “Guia per a la implantació d’un sistema d’autocontrol del contingut efectiu”, durant la jornada tècnica “Control del contingut efectiu dels aliments envasats” que tindrà lloc en el marc del Pla Anual de Transferència Tecnològica 2019.

La jornada està organitzada des de la subdirecció General de la Inspecció i Control Agroalimentari del DARP i compta amb la col·laboració de JARC, la Federació de Cooperatives Agràries de Catalunya, PIMEC i Unió de Pagesos.

El Reial Decret 1801/2008, de 3 de novembre, pel qual s’estableixen normes relatives a les quantitats nominals per a productes envasats i el control del seu contingut efectiu defineix les toleràncies en el contingut dels productes envasats i els errors màxims permesos en la seva mesura.

L’objectiu d’aquesta jornada és establir unes línies per la implantació d’un sistema d’autocontrol del contingut efectiu amb els requisits normatius. També pretén revisar de manera pràctica el RD 1801/2008 mitjançant exemples de Control no destructiu i Control destructiu.

D’aquesta forma els assistents podran constatar com aquesta Guia pot ser una eina útil per complir amb els requeriments normatius d’una manera pràctica.

La jornada acabarà amb una taula rodona en què empreses de diversos sectors compartiran les seves experiències.

Especials