Entrevistes

Parlem amb persones rellevants del sector agroalimentari, pesquer, forestal i rural

Pilar Comes és filla de pagesos, geògrafa paisatgista, docent i investigadora a la UAB, i també apassionada del camp i la flora. Al 2007 va inaugurar, com a projecte personal, el Parc de les Olors de Vall de Ros.
Pilar Comes  “Volem aconseguir configurar la tercera pota de l’agricultura mediterrània i valoritzar la nostra flora aromàtica i medicinal”
  07/06/2019
Joaquim Solé ha treballat des de sempre en el món agrari, ramader i forestal i durant 15 anys amb vaca de llet. Més tard va formar part del sector porcí i, actualment, es dedica plenament al món de la castanya i la recuperació de castanyers com a soci fundador de l’empresa Castanya de Viladrau.
Joaquim Solé  “Oferim la possibilitat de conèixer tot el món dels castanyers i de la castanya d’una manera sostenible i respectuosa amb el nostre entorn”
  31/05/2019
Sembla ser que a finals del segle XlX, un pagès de Valls, en Xat de Benaiges, va “descobrir” els calçots. Segons diu la llegenda, aquest home, estant al tros, havia fet un foc a terra per escalfar el dinar, i li van caure, o va posar (això ja depèn de la imaginació de cadascú), uns grills de ceba a les brases. El cas és que els grills es van coure, i en Xat va decidir tastar aquelles ennegrides peces; els tragué la part socarrimada de fora i, quan aparegué el cor blanc i tendre de la ceba, les menjà. El resultat d’aquell tast, fruit d’una casualitat, li degué plaure de tal manera, que aquella pràctica de tractar i consumir la ceba arrelà entre la població. Fins aquí la llegenda, però el cas és que la llegenda ha esdevingut tradició, i els calçots, millorada la tècnica del conreu i afegides les salses, s’han convertit en la base d’un àpat comunitari i popular arreu: la calçotada ha esdevingut un acte festiu, lúdic, de rellevant i creixent importància en l’agricultura i restauració de Catalunya.
Sebastià Banús i Jordi Blanch  “Una característica dels Calçots de Valls IGP és que garanteixen la uniformitat i, a l’hora de coure, això és un valor afegit”
  24/05/2019
Àngel Aibar és enginyer Informàtic (UPC) i CEO de l’empresa OnClick. Després de tres anys desenvolupant projectes a INDRA per a l’Administració pública i empreses punteres del sector de la construcció, va decidir fundar l’any 2000 OnClick Solucions, SL.
Àngel Aibar  “El ramader que utilitzi tot el potencial de VP Suis podrà portar una traçabilitat perfecta a la seva explotació”
  17/05/2019
Henri Alegria, després de formar-se en màrqueting, va fundar el 2016 l’empresa Henri Mor, dedicada a la producció i comercialització d’oli d’oliva verge extra.
Henri Philippe Alegria  “Des de l'àmbit rural hem combinat innovació, investigació i tradició amb l'objectiu de desenvolupar un oli d'oliva verge extra d'autor”
  10/05/2019
Pàgina 21 de 73
Articles per pàgina
S'estan mostrant 101 - 105 de 365 resultats.