La FAO i l'OCDE preveuen una pujada dels preus dels aliments durant els pròxims anys
Segons l'informe "Perspectives agrícoles 2010-19", que han publicat de forma conjunta l'Organització per a la Cooperació i el Desenvolupament Econòmics (OCDE) i l'Organització de les Nacions Unides per a l'Agricultura i l'Alimentació (FAO) els preus mitjos dels aliments pujaran la pròxima dècada. Tot i la davallada dels preus dels productes bàsics agrícoles respecte als màxims obtinguts fa un parell d'anys, no es preveu que puguin arribar als nivells mitjos de la passada dècada.
El document situa els preus mitjos del blat i dels cereals secundaris durant els pròxims 10 anys entre el 15 i el 40% per sobre en termes reals (ajustats a la inflació) dels seus nivells mitjos durant el període 1997-2006. Es preveu que els preus reals dels olis vegetals siguin un 40% més alts, i entre el 16 i el 45% dels de lactis.
Les pujades en els preus del bestiar seran en general menys marcades, esmorteïdes pels augments de productivitat, encara que la demanda mundial de carn avança més ràpid que la d'altres productes agrícoles a mesura que l'augment de la riquesa, en alguns sectors de població dels països emergents, comporta canvis en els hàbits alimentaris.
El creixement econòmic sostingut als mercats emergents és un factor important que apuntala una demanda creixent i preus més alts. La contínua expansió de la producció de biocombustibles suposarà també una demanda addicional de blat, cereals secundaris, olis vegetals i sucre. L'augment dels costos de producció afegeix pressió alcista als preus, en particular en els sectors que requereixen un ús intensiu d'energia.
L'informe apunta a un creixement de la producció agrícola mundial més lent durant la pròxima dècada que en els últims 10 anys. Tanmateix segueix el ritme anunciat en estimacions prèvies per cobrir l'augment del 70% en la producció mundial d'aliments requerit per satisfer la demanda dels nivells de població previstos l'any 2050.
Preus volàtils
La volatilitat dels preus representa una greu preocupació per als responsables de les polítiques, ja que les recents oscil·lacions entre dèficit i superàvit de producció, les reserves nodrides o escasses, fluctuacions dels preus del petroli i la recessió econòmica mundial han pertorbat els mercats de productes bàsics agrícoles.
Tanmateix, l'informe assenyala que mentre la volatilitat dels preus a curt termini és elevada en aquests moments, no hi ha evidències concloents sobre el seu comportament a llarg termini per als principals cultius alimentaris. El grau en el qual les fluctuacions dels preus mundials es transmeten als mercats domèstics varia molt d'un país a l'altre. La transmissió de preus depèn de la forma en la qual un país està integrat al mercat mundial, les seves infraestructures i el que és sovint més important: la seva política agrícola i comercial.
En la presentació de l'informe a Roma el Secretari General de l'OCDE, Angel Gurría, va assegurar que "el sector agrícola ha mostrat la seva capacitat de resistència als recents vaivens de preus i a la crisi econòmica. En conjunt, les perspectives d'aquest any són moderadament més positives que en anys recents. Però d'ara endavant, els governs han de posar en pràctica mesures per garantir que els agricultors comptin amb eines per fer front als riscos futurs, com contractes de producció, sistemes d'assegurances i mercats de futurs.