Entrega del II Premi i Beca Cristòfor Mestre i Artigas de viticultura i enologia
El Grup d'Enologia, Enotècnia i Biotecnologia Enològica de la Universitat Politècnica de Madrid (UPM) ha estat el guanyador del II Premi Cristòfor Mestre i Artigas, dotat amb 9.000 euros, per un projecte inèdit que té com objectiu identificar aquells trets característics que determinen les aromes dels vins. Pel que fa a la beca, dotada amb 6.000 euros, ha estat concedida a Francesca Aina Carrió, estudiant de la Universitat de les Illes Balears, pel seu projecte de sanejament de la varietat autòctona de la vinya balear gorgollassa mitjançant processos biotecnològics. Aquests guardons els atorguen el Consell Regulador del Cava, l'Institut Català de la Vinya i el Vi (Incavi) i el Museu de les Cultures del Vi de Catalunya (Vinseum).
Font: Consell Regulador del Cava.
Per una banda, l'estudi de la UPM sobre "l'autòlisi dels llevats en la criança sobre lies", ha estat premiat pel jurat, presidit pel degà de la Facultat d'Enologia de la Universitat Rovira i Virgili, Albert Bordons, pel seu interès científic i, alhora, pràctic. Les conclusions de l'estudi poden servir per reduir el temps de criança dels vins i millorar l'eficàcia de la producció del vi, així com per fer desaparèixer els mals gustos del vi en el procés de criança. El grup d'enologia guanyador està format pels professors José Antonio Suárez, Felipe Palomero, Santiago Benito, Fernando Calderón, Carmen González, Antonio Morata i Wendu Tesfaye.
Per una altra, a Francesca Aina Carrió, estudiant de tercer d'Enginyeria Tècnica Agrícola de la Universitat de les Illes Balears, li han atorgat la beca gràcies al seu treball per determinar el grau d'infecció vírica de la vinya balear gorgollassa i trobar les diferents tècniques per aconseguir l'eliminació dels virus.
El president del Patronat del Vinseum, Pere Regull; el president del Consell Regulador del Cava, Gustau Garcia Guillamet, i el nou director general de l'Incavi, Jordi Bort, han presidit l'acte d'entrega del II Premi i Beca Cristòfor Mestre i Artigas-Viticultura i Enologia, que ha tingut lloc a la seu del Consell, a Vilafranca del Penedès (Barcelona). L'acte d'entrega, conduït pel periodista Ramon Francàs, ha comptat amb l'actuació de la Jove Orquesta de Vilafranca.
Tant el Premi com la Beca Cristòfor Mestre i Artigas-Viticultura i Enologia, promoguts pel Vinseum, Museu de les Cultures del Vi de Catalunya, premien els millors treballs o projectes sobre qualsevol tema relacionat amb la vinya i l'elaboració del vi i del cava, analitzats des de disciplines tècniques i experimentals.
