La cervesera Damm, guardonada amb la Llonganissa d'Or
L'empresa cervesera DAMM ha rebut la Llonganisa d'Or, el principal guardó dels premis anuals que celebra la Indicació Geogràfica Protegida (IGP) Llonganissa de Vic, per haver contribuït a la valorització de la gastronomia catalana. A més, aquest any s'ha convocat el Primer Concurs de Tapes amb Llonganissa de Vic, realitzat entre alumnes de l'Escola d'Hosteleria d'Osona, que ha guanyat l'estudiant de cuina Jesús Cobacho. El lliurament de premis s'ha celebrat a la capital d'Osona, a la sala Coll i Bardolet de l'edifici El Sucre.
Font: DAAM.
La Llonganissa d'Or es concedeix des de l'any 2006 en reconeixement de la tasca realitzada per algun personatge en la defensa dels valors gastronòmics i ètics del nostre país. Per aquest motiu, la Damm, de mans del seu director, Enric Crous, ha rebut aquesta any el principal premi, ja que s'ha considerat una entitat implicada en diversos projectes socials i que ha contribuït a la valorització del món de la gastronomia de Catalunya.
També s'ha tingut en compte que aquest any la cervesera ha fet un anunci en el qual, a més de promocionar el seu producte, es fa ressò de molts altres productes típics de Catalunya. D'altra banda, segons el jurat del guardó, aquest anunci es premia igualment per ser una contribució a l'augment de l'autoconfiança dels catalans.
Pel que fa a l'altre premi, el Primer Concurs de Tapes, aquest és el primer any que es convoca, amb la finalitat de donar més valor afegit a la Llonganissa de Vic mitjançant l'aportació de noves idees de consum del producte. De les 22 propostes presentades, va resultar guanyadora la del jove cuiner Jesús Cobacho, que va elaborar una llonganissa de Vic amb dues textures: tomàquet caramel·litzat i espàrrecs verds.
El Departament d'Agricultura, Ramaderia, Pesca, Alimentació i Medi Natural (DAAM) ha col·laborat en l'organització dels premis IGP Llonganissa de Vic, que es van instituir amb la finalitat de promocionar aquesta IGP, a través de la Promotora d'Exportacions Catalanes (Prodeca).