El pòster sobre el perfil de pigments dels olis d’oliva de la UB i el LAC, guardonat a la XXII International Mass Spectrometry Conference
El mètode presentat conclou que l’estudi del perfil de pigments dels olis d’oliva és útil per a la discriminació fiable entre diferents tipus de mostres d’olis d’oliva del mateix origen geogràfic i també entre mostres d’oli d’oliva verge extra de diferents orígens.
El Departament d'Enginyeria Química i Química Analítica de la Universitat de Barcelona, en col·laboració amb el Laboratori Agroalimentari del DARP, ha presentat el pòster “PIGMENT PROFILING IN OLIVE OILS BY ULTRA – HIGH PERFORMANCE LIQUID CHROMATOGRAPHY– ATMOSPHERIC PRESSURE CHEMICAL IONIZATION – HIGH RESOLUTION MASS SPECTROMETRY” a la XXII International Mass Spectrometry Conference celebrada a Florència del 26 al 31 d’agost. El pòster ha estat distingit amb un premi en l’àmbit de la recerca en integritat, autenticitat i traçabilitat dels aliments.
Pòster “PIGMENT PROFILING IN OLIVE OILS BY ULTRA – HIGH PERFORMANCE LIQUID CHROMATOGRAPHY– ATMOSPHERIC PRESSURE CHEMICAL IONIZATION – HIGH RESOLUTION MASS SPECTROMETRY”
El mètode presentat, que inclou el desenvolupament analític i les anàlisi de mostres de diferents orígens (Andalusia, País Basc i Catalunya), conclou que l’estudi del perfil de pigments dels olis d’oliva és útil per a la discriminació fiable entre diferents tipus de mostres d’olis d’oliva del mateix origen geogràfic i també entre mostres d’oli d’oliva verge extra de diferents orígens. Aquest estudi representa una contribució molt important al desenvolupament de les metodologies analítiques necessàries pel control de qualitat dels olis d’oliva.
A la XXII International Mass Spectrometry Conference es van presentar i debatre tots els aspectes relacionats amb la espectrometria de masses, des dels fonaments a la instrumentació i aplicacions d’aquesta tècnica analítica, que té una àmplia implementació en el control analític dels productes agroalimentaris, i va comptar amb la participació d’uns 1.800 congressistes d’arreu del món.