L'OIE autoritza l'exportació de múscul, fins i tot de països amb EEB

L'adaptació del codi sanitari relatiu a l'Encefalopatia Espongiforme Bovina (EEB), aprovat durant la sessió general anual de l'OIE, estableix una llista de les parts del boví que no presenten riscos de provocar en el consumidor la variant humana de les 'vaques boges', en particular el múscul esquelètic. El múscul no ha de contenir os i l'animal ha d'haver estat sotmès a una inspecció abans i després de la mort per a detectar possibles indicis de la EEB, per a ser considerat segur. A més, ha de tenir menys de 30 mesos d'edat, i s'han d'haver seguit tots els procediments per a evitar la contaminació d'aquest múscul amb altres teixits que sí plantegen risc. Un altre dels canvis en el codi sobre l'EEB és la reducció del nombre de categories en funció de la prevalença de l'epidèmia de cinc a tres. A partir d'ara hi haurà països amb risc menyspreable, controlat o indeterminat. La catalogació en un o altre grup no dependrà tant del nombre de casos d'animals infectats que s'han detectat, sinó sobretot del dispositiu de control de la cabanya i de les mesures per a controlar qualsevol propagació. En aquest sentit, la categoria de risc indeterminat es refereix sobretot a aquells països en els quals no hi ha control de la malaltia. El codi també inclou noves modalitats d'obligacions de proves de la cabanya bovina, en funció que els animals es trobin en algun dels grups de risc coneguts (aquells amb símptomes o malalties relacionades amb l'EEB, etcètera).