Cercador Activitats Demostratives

TÍTOL DE L'ACTIVITAT:
Millora del rendiment industrial de la varietat 'Arbequina'
CENTRE DE RECERCA:
IRTA
DATA INICI: 2021 DATA FI: 2024
DESCRIPCIÓ DE L'ACTIVITAT:
En les últimes campanyes, els productors a les DOP d’oli ‘Arbequina’ a Catalunya (Garrigues i Siurana) estan patint un descens en els seus rendiments industrials, el que repercuteix de forma directa a la rendibilitat econòmica dels olivarers. Les causes d’aquest descens en la quantitat d’oli produït poden estar influïdes pels canvis en les condicions agronòmiques (avançament de la collita, nous sistemes superintensius, transformació en reg de plantacions tradicionals, etc.); climàtiques (increment de temperatures, sequera, maduració dels fruits i lipogènesis d’oli), i també a les condicions tecnològiques a les almàsseres. L’IRTA disposa de multitud de dades agronòmiques, climàtiques i tecnològiques d’aquestes zones, que inclouen les condicions d’elaboració i les característiques dels olis d’oliva verges a les almàsseres adherides al programa de Millora de Qualitat d’Olis IRTA-DAAC. Mitjançant aquest projecte demostratiu es quantificaran les possibles causes o punts crítics que influeixen durant el procés d’elaboració de l’oli en aquestes dues importants zones productores, proposant les mesures per tal de millorar-ne els rendiments industrials.
DOCUMENTACIÓ O ALTRA INFORMACIÓ:
  Fitxa
SECTOR:
Olivicultura
WEBS D'INTERÉS:
  www.irta.cat
CONTACTE: