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| TÍTOL DE L'ACTIVITAT: Monitorització mitjnaçant objectes connectats en xarxa i BigData en la producció de vi | CENTRE DE RECERCA: VITEC |
| DATA INICI: 2021 | DATA FI: 2024 |
| DESCRIPCIÓ DE L'ACTIVITAT: Este proyecto tiene como objetivo desarrollar una enología de precisión (Industria 4.0) a través de sensores conectados en red para el seguimiento de la elaboración de vinos, desde la fermentación alcohólica hasta el envejecimiento en barrica. Los vinos serán elaborados en la bodega experimental de VITEC (Centro Tecnológico del Vino) y en colaboración con distintas bodegas ubicadas en diferentes DO de Cataluña. Durante el proyecto, se llevarán a cabo dos campañas de elaboración de vino (2023/2024) y se realizará un seguimiento continuo durante el período de envejecimiento). Se demostrará la capacidad de las bodegas para llevar a cabo esta actividad y se resaltará la importancia de la aplicación de estas nuevas tecnologías para el seguimiento de los procesos enológicos mediante sensores conectados a la red. Además, se transmitirá el manejo de estas tecnologías a nuevas bodegas a través de jornadas de transferencia, permitiéndoles adquirir un profundo conocimiento y aplicarlas en sus instalaciones. | |
| DOCUMENTACIÓ O ALTRA INFORMACIÓ: Fitxa | SECTOR: Gestió empresarial͵ assessorament i noves tecnologies |
| WEBS D'INTERÉS: www.vitec.wine | |
| CONTACTE: | |