Finalitats del programa DARP-IRTA de millora de la qualitat dels olis de Catalunya (Agustí Romero, Esteva Martí, Juan F. Hermoso)

Es fa un resum de les finalitats del programa DARP-IRTA de millora de la qualitat dels olis de Catalunya, es descriuen les principals aplicacions i l’esquema de treball del dia a dia del programa.

Molins participants al programa DARP-IRTA de millora de la qualitat dels olis de Catalunya (Agustí Romero, Esteva Martí, Juan F. Hermoso)

Es fa un resum dels molins participants, per zones oleícoles i tipus d’assistència, durant l’últim any al programa DARP-IRTA de millora de la qualitat dels olis de Catalunya. Es descriuen els tipus opcionals d’assistència tècnica.

Regulacions de molí més efectives per millorar el rendiment extractiu a Catalunya (Agustí Romero, Esteva Martí, Juan F. Hermoso, Abdelaziz Boudebouz, Antònia Ninot)

Es presenten les regulacions de molí que han demostrar ser més efectives per a millorar el rendiment extractiu d’oli als molins de Catalunya. Les dades provenen del programa DARP-IRTA de millora de la qualitat dels olis de Catalunya (des de 2010).

Valors de referència de regulacions de molí a Catalunya (Agustí Romero, Esteva Martí, Juan F. Hermoso, Abdelaziz Boudebouz, Antònia Ninot)

Es presenten el gràfics amb els valors més freqüents de les variables de procés, que han permès mantenir la grassa en alperujo per sota del 11% sobre sec als molins de Catalunya. Les dades provenen del programa DARP-IRTA de millora de la qualitat dels olis de Catalunya (des de 2010).

Valors de referència sensorials i químics observats als olis produïts a Catalunya (Agustí Romero, Esteva Martí, Juan F. Hermoso, Antònia Ninot)

Es presenten els valors de referència de paràmetres sensorials i químics, en forma de gràfics de distribució per zones i èpoques de recollida. Les dades provenen del programa DARP-IRTA de millora de la qualitat dels olis de Catalunya (des de 2010).

Valors de referència de característiques de les olives observats als olis produïts a Catalunya (Agustí Romero, Esteva Martí, Juan F. Hermoso, Antònia Ninot)

Es presenten els valors de referència de característiques de les olives, en forma de gràfics de distribució. Les dades provenen del programa DARP-IRTA de millora de la qualitat dels olis de Catalunya (des de 2010).